El Parfait de Foie de pato utiliza como principal ingrediente el hígado graso de pato triturado (75%), sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva.
Color entre marfil y amarillo claro, por tener una textura muy untusoa y fundente con aroma sutil y envolvente. Para su uso se puede untar sobre pan, o presentar el forma de bolitas. Este producto no necesita frío para su conservación, pero para poder moldear a la hora de cortar si es conveniente meterlo un poco al frío, para que coja una textura consistente. Antes de degustarlo, si que le aconsejamos sacarlo del frigorífico y mantenerlo a temperatura ambiente unos 15-20 minutos para poder valorar todas sus cualidades. Este producto forma parte de la marca de garantía “Tierra de Sabor”; signo distintivo protegido como una marca de garantía que permite identificar productos agroalimentarios de calidad diferenciada.