Fussilli nº 34, este producto antiguamente se producía a mano según un método transmitido de madre a hija, en el que se retorcía, con gesto rápido y manos expertas, un espagueti alrededor de una aguja de tejer, esta habilidad recordaba mucho la de las hilanderas, de hecho, el término "fusillo" deriva de "fuso" (huso), la herramienta típica que las hilanderas utilizaban. Se pueden preparar con salsas de carne como de pescado, con requesón, con salsas de verduras, con pimientos, berenjenas, aceitunas y alcaparras.