CAPELLI D´ANGELO CECCO

El origen de los Capelli d'Angelo son principalemte de la zona de Génova, Nápoles y de la Ciociaria. Tiene un formato muy delgado de las pastas largas en nido. Los Capelli d'Angelo son un formato adecuado para las recetas con caldo, en estas preparaciones generalmente se rompe en trozos. Los Capelli d'Angelo se pueden también gustar como pastas sin condimentos líquidos, condimentadas con salsas, huevos, mantequilla cruda y queso, mantequilla derretida con salvia y queso grana o requesón ahumado.